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四川
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天府之国——川蜀
四川省简称川或蜀。位于我国西南地区、长江上游,在东经97°21′~108°31′,北纬26°03′~34°19′之间,以益利梓夔四路得名,全省总面积是48.5万多平方公里。属中国西南内陆,西有青藏高原相扼,东有三峡险峰重叠,北有巴山秦岭屏障,南有云贵高原拱卫,形成了闻名于世的四川盆地,地大物博,历史悠久,自古以来就享有“天府之国”的美誉。[详细]
四川省最具影响力的历史名人排行榜
四川历史悠久、风景秀丽,自古以来就有“天府之国”之美誉。在四川这片美丽的土地上,有着许多的历史名人,他们为后代人做出了榜样和贡献。
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  NO.1 陈麻婆豆腐   陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏..【详细内容】
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  一、青稞酒   青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒,藏族群众男女老少都喜欢喝,是喜庆过节必备之饮料。青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟,待温度稍降,便加上酒曲,用陶罐或木桶装好封闭,让其发酵,二、三天之后,加入清水盖上盖子,隔一、二天后便成..【详细内容】
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1、女皇蒸凉面 女皇蒸凉面又叫“夫妻米凉面”,有这么一个传说。相传,唐朝高宗时,工部尚书武士之女武媚娘(武则天原名),14岁时,就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违,她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘在幼时读书之余,常和剑峰一起游..【详细内容】
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1、宜宾燃面 宜宾燃面是宜宾最具特色的小吃,原名叙府燃面,何为“燃面”呢?因这面油重面干,引火即燃,故名燃面。做法是以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒等调和而成的料直接覆在面上,特点是红、香、麻辣、干爽。在宜宾市街心花园人民路17号有..【详细内容】
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1、射觉策普   彝族风味菜,意为“撒盐的肉块”。由于这种吃法是将肉切成块状煮食,而四川汉语方言称“块”为“砣”,因而得此汉语名称,这就是有名的“砣砣肉”。   采用牛、羊、猪肉和鸡肉或野兽肉等制成,其中最常用的是羊肉和猪肉。而狸则以食用小乳..【详细内容】
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  一、红白豆腐   红白豆腐堪称什邡一佳,且其尚可开发的品种不下十余种,其前景是广阔的。人们说:“全凭巧手点琼浆,众品齐夸胜硕羊,章山佳味存红白,玉碗呈君任品尝?!焙彀锥垢坑玫ㄋ憬?,点法上有其奥妙,使水豆腐外形老,吃起嫩;凡作豆腐菜肴时,先下锅..【详细内容】
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  一、周鲶鱼   周鲶鱼,一内江名菜,鲶鱼,又名生仔鱼、鲶巴郎、胡子鲢,学名鲇鱼。鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。在四川提到老字号“周鲶鱼”,就像在北京说起“老北京炸酱”,十分正宗..【详细内容】
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  一、沱牌曲酒   沱牌曲酒产于四川射洪,以高梁为原料,小麦制大曲作为糖化发酵剂,传统工艺与现代科技结合,经发酵、贮存勾兑而成。属浓香型白酒。具有无色透明、窑香浓郁、绵甜甘爽、回味悠称的风格。在中国第五届评酒会上被评为国家名酒。   二、麻婆豆腐..【详细内容】
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1.蒙顶茶 2.蒙顶甘露 3.川红工夫 4.峨眉毛峰 5.文君嫩绿 6.永川秀芽 7.峨眉竹叶青 8.屏山茶 9.青城茶 10.峨眉山茶【详细内容】
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  一、梓潼片粉   梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。有人说,梓潼片粉,象梓潼的民风一样,淳为味朴实,刚柔相济,这些话似乎有一定道理。片粉,食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热,嚼之,柔韧凉爽,给人以寒。一道小食,寒热均俱,阴阳相宜,无怪人称其绝。..【详细内容】
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